Czy tylko mi planowanie posiłków spędza sen z powiek? Stworzenie urozmaiconego menu to nie lada wyzwanie. Dlatego postanowiłam w jednym miejscu zebrać nasze śniadaniowe przepisy, które równie dobrze mogą być drugim śniadaniem, podwieczorkiem, kolacją i przekąską na spacer. Wiem, że 16 przepisów to nie jest jakaś wielka liczba jednak, gdy zajrzycie dalej przekonacie się, że pomysłów jest o wiele więcej.
Owsianka
Ostatnio gości u nas najczęściej ze względu na moje lenistwo, a jest to chyba najszybszy sposób na wartościowe śniadanie. Można dodać do nich dosłownie wszystko- Słonecznik, sezam, dynia, siemie lniane, orzechy (pokrojone lub zmielone do 3r.ż. ze względu na ryzyko zadławienia)
- Suszone owoce: żurawina, rodzynki, morele śliwka, morwa, jabłko, kokos itd.
- Świeże owoce: banany, kiwi, jabłko, gruszka, granat, mandarynka
- Przyprawy: np. cynamon czy imbir
- Miód (po roku !)
- Musy z owoców np. banan z jabłkiem lub gruszką.
Zamiast płatków owsianych mogą być np. jaglane, orkiszowe czy ryżowe. Zazwyczaj gotuję ok 400-500ml wody (rzadziej mleka) i dodaję ok. 6 czubatych łyżek dowolnych płatków, często mieszając rodzaje.
Kasze i ryż
Najlepiej sprawdzają się u nas jaglana i bulgur. I podobnie jak z z owsianką, można dodawać dowolne składniki.
Kasze i ryż mają tą zaletę, że można ugotować więcej, by wystarczyło na drugi dzień i rano jedynie odgrzać z dodatkiem np. jabłka i cynamonu lub podpiec z bananem i dynią. Możesz je również wykorzystać, gdy zostaną Ci z obiadu
Kasza jaglana idealnie sprawdza się jako dodatek do koktajli zwłaszcza, gdy zostanie jej na tyle dużo, że nikt już jej nie doje ale na tyle mało, że nie wystarczy dla Was na jutrzejsze śniadanie.
Naleśniki
- 1 jajko
- 1 szklanki mąki (dowolnej)
- 1 szklanka mleka/wody
- owoce, dżemy, musy jogurt, przyprawy
Kombinacji jest w zasadzie nieskończenie wiele, w zależności od wybranej mąki czy dodatków. Nasze ulubione są z mąki pszennej pełnoziarnistej i orkiszowej (zmielona kasza orkiszowa). Do tego musy owocowe, najlepiej z owoców sezonowych.
Omlety/jajecznice
Wytrawne z:
- natką pietruszki
- szczypiorkiem
- cebulą
- suszonym pomidorami
- papryką
- my lubimy na boczku ale MMM jest za mała, więc nie wliczam, dla starszych dzieci jest pewnie o wiele więcej opcji
- no i oczywiście mixy powyższych propozycji
Na słodko
- kiwi, banan, cynamon, jogurt naturalny, miód (po roku !)
Tosty od Alaantków
Genialny pomysł na przemyt warzyw.
- 75 g twarogu
- 1 jajko
- łyżka mleka
- 4 kromki chleba
- olej kokosowy do natłuszczenia papieru (dość grubą warstwą żeby się nie przykleiło)
Dodatki
- czosnek
- cebula
- papryka
- szczypiorek
- rzodkiewka
- jarmuż
- natka pietruszki
Zmiksować w blenderze. Piec na termoobiegu 180* ok. 12-15 min.
Gdy chcesz zrobić podwójną porcję możesz dodać 2 jajka ale z 1 też wyjdzie.
Gdy chcesz zrobić podwójną porcję możesz dodać 2 jajka ale z 1 też wyjdzie.
Ekspresowe bułeczki również od Alaanków
Baza:
- 1,5 szkalnki mąki pszennej
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 50 g ciepłego masła
- 1/2 szklanki mleka
Dodatki:
- ząbek czosnku
- oregano do smaku
- sezam lub słonecznik
U nas w wersji wytrawnej, ale można też dodać rodzynki, laskę wanilii i łyżkę słodzidła.
Placuszki
Najlepsze w nich jest to, że nadają się na każdy posiłek śniadanie, obiad czy kolację a w dodatku idealne są na spacery czy wyprawy
Ciasto robimy tak jak na naleśniki ale dodajemy trochę więcej mąki, żeby były bardziej gęste i nie rozlewały się po patelni.
Placuszki z jabłkiem (a'la racuchy):
Ciasto robimy tak jak na naleśniki ale dodajemy trochę więcej mąki, żeby były bardziej gęste i nie rozlewały się po patelni.
Placuszki z jabłkiem (a'la racuchy):
- 1 jabłko
- 1 szklanka mąki
- niepełna szklanka mleka/wody
- 1 jajko
Placuszki z kaszy jaglanej idealne, gdy masz nadmiar kaszy (chociaż nie, one zawsze są idealne)
- 100 gram kaszy jaglanej (woreczek)
- 2 banany
- 2 jajka
- 4 łyżki mąki (orkiszowej lub pszennej)
- olej do smażenia (najlepiej kokosowy)
Kaszę przepłukujemy gorącą wodą i gotujemy pod przykryciem w wodzie w stosunku 2:1 przez ok 18min na małym ogniu, nie mieszać.
Banana rozgniatamy.
Kaszę studzimy.
Mieszamy wszystkie składniki.
Na rozgrzaną patelnie układamy placuszki z jednej łyżki
Porcja ponad ok. 30 placuszków. Napisali, że dla 3-4 osób. Zjadłyśmy we dwie całą porcję (chyba, że uznać, że Bąbel w brzuszku też jadł to faktycznie na 3).
I jeszcze moje najnowsze odkrycie.
Placuszki owsiane:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 jajko
- 1 banan
Wszystkie składniki mieszamy w blenderze na gładką masę. Smażymy na delikatnych ogniu z dwóch stron, najlepiej pod pokrywką coby się nie przypalały. Koniec. Palce lizać !
Można nawet prościej!
Można nawet prościej!
Jogurt naturalny/kefir
Tak po prostu. Gdy mam kompletnego lenia to na śniadanie nie robię nic. Wyciągam jogurt lub kefir, dorzucam orzechy i suszone lub świeże owoce. I tyle.
Płatki z mlekiem
Tu również króluje lenistwo. Wsypuje płatki i zalewam podgrzanym mlekiem. Sobie zazwyczaj sypie kukurydziane, Młodej jakieś ekspandowane zboża (np. amarantus, gryka, jagły czy orkisz), jak się uprze to i kukurydzianych jej sypnę. I sezam. A co !
Muffiny
Tu już trochę więcej zabawy ale wcale nie tak dużo na ile wygląda. Zdecydowanie najszybszy przepis to muffiny z awokado i banana
Muffiny awodako - banan
Składniki:
- 2 jajka
- 2 banany
- 1 awokado
Przygotowanie:
- Nastaw piekarnik 175*C - góra - dół.
- Wymieszać w blenderze.
- Piecz 12-15 min.
Nieco więcej czasu wymagają pozostałe przepisy na muffiny z jagodami, bananowe i owsiano-bananowe, które znajdziecie w moim wpisie o muffinach. Żaden jednak nie zajmie Ci więcej czasu niż nagrzanie piekarnika.
Oczywiście jemy też kanapki. Jednak najczęściej na drugie śniadanie i nie ma tu żadnego szału. Twaróg, żółty ser, pieczone mięso. Do tego podaję osobno warzywa np. ogórek, pomidor, rzodkiewka, szczypior czy cebula, niestety warzywa w wersji saute najczęściej lądują na podłodze. Ciągle zbieram się, by zrobić jakiś hummus jednak zebrać się nie mogę, bo wydaje mi się, że z tym jest tak duuuużo roboty i sprzątania. Jeśli macie jakieś przepisy na szybkie pasty warzywne to ja chętnie :)
A co u Was najczęściej ląduje na śniadanie?
Komentarze
Prześlij komentarz